Desserts Dec 2

Recettes pour 4 personnes, dans le cas contraire, je vous le préciserai. Laissez vos éventuels commentaires sur le forum, rubrique Menus

BANANES CHAUDES

Chauffez le four th 7 - mettez dans un plat à four 4 bananes coupées en rondelles - ajoutez 2 cuillerées à soupe de sucre, quelques noisettes de beurre - ajoutez 3 cuillerées à soupe  d'eau et 1 de rhum

Mettez au four pendant 20 mn - servez tiède ou chaud dans le plat de cuisson

COUPE DE GLACE AUX FRUITS

 1/2 litre de glace à la vanille - 2 bananes - 1/2 boîte de pêches au sirop - 150 g de framboises surgelées - 1 orange - 50 g de sucre - 4 cuillerées à soupe de gelée de groseille

Epluchez les bananes - coupez-les en rondelles dans un saladier
Egouttez les pêches (gardez le sirop dans un pot fermé au réfrigérateur pour d'autres préparations) - coupez-les en morceaux
Pressez l'orange - versez le jus sur les fruits - ajoutez le sucre - mélangez

Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure -

Etalez les framboises congelées sur une assiette en les décollant les unes des autres - laissez dégeler pendant 30 mn

Ajoutez-les à la salade de fruits au dernier moment

5 mn avant de servir, sortez la glace du freezer

Mettez la gelée de groseille dans un saladier - battez-la avec une fourchette - formez 4 boules de glace - posez la glace sur la salade de fruits - versez dessus la gelée de groseille - servez immédiatement

GLACE AU CHOCOLAT

Ajoutez à 4 jaunes d'oeufs, 340 g de lait condensé non sucré, 2 cuillerées à soupe de cacao et 4 de sucre glace - mélangez - ajoutez 4 blancs d'oeufs battus en neige - mettez 2 heures dans le freezer

MERINGUÉE DE POMMES pour 6 personnes

 8 pommes reinette - 225 g de sucre en poudre - 8 macarons - 50 g de beurre - 1/2 citron - 4 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel

Pelez les pommes - coupez-les en 2 - enlevez les pépins - coupez les fruits en lamelles - gardez 4 lamelles de côté

Mettez le reste dans une casserole avec 30 g de beurre, quelques gouttes de jus de citron, 100 g de sucre en poudre et 6 cuillerées à soupe d'eau - faites cuire sur feu doux jusqu'à évaporation complète du liquide (environ 15 mn)

Pendant ce temps, enveloppez les macarons dans un torchon et écrasez-les avec le rouleau à pâtisserie (ou pilez-les dans un mortier) pour obtenir une chapelure pas trop fine - mettez-les dans un bol

Laissez tiédir les pommes cuites avant de les passer à la moulinette - ajoutez-leur les macarons en en gardant la valeur d'une cuillerée à soupe

Battez les blancs dans un saladier avec 1 pincée de sel - quand ils sont en neige, ajoutez progressivement 125 g de sucre en continuant à battre

Beurrez un plat à four rond - étalez dans le fond du plat la compote de pommes - répartissez les blancs en neige tout autour avec une fourchette - placez les 4 lamelles de pommes au centre du plat - saupoudrez avec les miettes de macarons mises de côté

Faites cuire au four chaud (180° th 6) pendant 10 mn - servez dans le plat de cuisson

ORANGES AU FOUR

Pelez une orange par personne - séparez les tranches tout en les laissant attachées par leur base - placez-les dans un plat allant au four

Mettez au centre de chaque fruit 1 cuillerée à soupe de sucre et 1 noix de beurre - arrosez de jus de citron - mettez 20 mn au four (th 6)