Menus de Fêtes pour 4 personnes
Faites votre propre composition en piochant dans l'un ou l'autre des tableaux, choisissez votre entrée, votre viande, ... adaptez les proportions des recettes en fonction de votre nombre de convives et bon appétit !!!!
Nage de coquilles Saint Jacques en ravioles ouvertes
Cuisses de canard confites sur paillasson de pommes de terre
Purée de céleri
Omelette norvégienne
Foie gras et sa gelée aux fruits de la passion Filet de chevreuil mariné aux baies rouges Purée de pommes de terre Cannellonis d'ananas sur biscuit de pistaches au coulis d'ananas |
|
|
Langoustines snackées au quinoa et réduction d'agrumes Bar au safran et wok de légumes Tarte tatin aux pommes, espuma à la fève de Tonka,nappée de caramel |
Homard poché, boulgour aux herbes, pousses d'épinards Suprêmes de poule rôtis à la truffe Polenta aux noisettes Moëlleux au chocolat coeur de mangue |
Huîtres creuses en gelée, pomme verte et raifort Perdreaux aux poires, raisins, châtaignes et salsifis rôtis Sablés à la cannelle |
|
Ajouter un commentaire