Thon à la Bohémienne (tomates, olives)

Proposé dans le menu de Février Semaine 2

Ingrédients :

4 tranches de thon de 180 g chacune
1 boîte d'1/2 de tomates pelées, au naturel
6 cuillerées à soupe d'huile
1 gousse d'ail
8 olives noires
2 cuillerées à soupe de chapelure
1/2 citron
1 oignon
1 pincée de sucre en poudre
sel et poivre

Préparation :

Pelez et hachez l'oignon et l'ail, égouttez les tomates - passez-les à la moulinette, dénoyautez les olives - hachez-les

La sauce : Chauffez 2 cuillerées d'huile dans une sauteuse - mettez-y l'oignon à blondir pendant 3 minutes sur feu doux
Ajoutez l'ail, les tomates, les olives et le sucre - salez et poivrez
Laissez cuire pendant 15 minutes

Le thon :Huilez les tranches de thon - salez et poivrez - saupoudrez-les de chapelure
Chauffez un gril en fonte sur feu vif - quand il est chaud, baissez le feu - faites cuire dessus les tranches de thon pendant 8 minutes en les retournant à mi-cuisson

Service :Versez la sauce dans un plat, posez dessus les tranches de poisson grillées, arrosez de jus de citron et servez accompagné de salade