Juin - Entrées-Salades-Potages
Recettes pour 4 personnes, classées par ordre alphabétique
Cliquez sur le nom d'un plat et vous ouvrez une fenêtre popup dans laquelle s'affichera le menu où est proposé ce plat
Faites griller des aubergines sous le gril - pelez-les sous le robinet d'eau froide - hachez fin et battez en y versant en filet un verre d'huile d'olive - salez et poivrez - décorez de quartiers de tomates et d'olives noires
1 concombre pelé et coupé en rondelles, assaisonné d'1 yaourt nature velouté, d'1 jus de citron, sel, poivre et de cerfeuil haché - à servir glacé
Des oeufs durs en forme de tulipe : avec la pointe d'un couteau, coupez des dents au milieu de chaque oeuf dans le sens de la hauteur
Retirez les jaunes - mélangez-les avec la même quantité de tapenade - remplissez-en les blancs. À présenter debout sur des rondelles de concombre
Des fines tranches de pain grillé, garnies de saumon, de truite fumée, d'oeufs de lump, de pâté de poisson
TOMATES ET AVOCATS SAVEUR PIQUANTE
Coupez les chapeaux de 4 tomates - videz-les sans les percer - remplissez-les de la pulpe de 2 avocats mixée avec le jus d'1 citron, 1 cuillerée de ketchup, du sel et quelques gouttes de tabasco - Décorez d'une demi-rondelle de citron posée debout en travers