Desserts octobre 2

Recettes pour 4 personnes sauf indication contraire. Vous pouvez laisser vos commentaires sur le forum rubrique Menus - cliquez sur les miniatures pour agrandir les photos des plats

COUPES D’ORANGES

Des oranges pelées, coupées en rondelles et saupoudrées de sucre vanillé

               CREPES AU JUS D’ORANGE

Après avoir réalisé vos crêpes, pliez-les en quatre - les chauffez à la poêle dans du beurre et arrosez-les de jus d’orange (ou de liqueur)

POIRES DOMINO

  4 poires - 100 g de noix décortiquées ou 24 cerneaux - 125 g de crème fraîche - 1 cuillerée à soupe de gelée de groseilles - 50 g de chocolat

Hachez finement les noix - les mélanger à la crème - ajoutez la gelée -

Pelez les poires, coupez-les en deux et faites-les cuire 15 mn dans 1 verre d’eau avec 30 g de sucre - disposez-les sur le plat de service - remplissez le creux de chaque demi-poire avec la crème aux noix -

Râpez le chocolat et saupoudrez-en les poires - mettez le plat dans le réfrigérateur avant de servir

              POMMES EN HERISSON

4 pommes reinettes coupées en deux - les cuire 15 mn dans 1/4 de litre d’eau contenant 100 g de sucre - égouttez - piquez chaque pomme d’une quinzaine de lamelles d’amandes

TOASTS A LA BANANE

Des demi-bananes (coupées en longueur) sur des tranches de pain de mie beurrées, nappées d’un peu de confiture d’abricots, le tout cuit au four pendant 20 mn - servez chaud dans le plat de cuisson

               TARTE CHAUDE AUX POIRES

Faites cuire un fond de pâte brisée à four moyen - après 10 mn, disposez des demi-poires - ajoutez des noisettes de beurre - remettez au four un quart d’heure - servez chaud arrosé de gelée d’abricots délayée dans un peu de rhum

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