Marinade épicée pour viandes de porc (côtes et pavés)
Prévoir 12 h au frais
Ingrédients :
1 cuillerée à soupe de coriandre en grains
1 bouquet de coriandre fraîche
3 gousses d'ail
1 morceau de gingembre
2 cuillerées à soupe de vinaigre
4 cuillerées à soupe de sauce soja
3 cuillerées à soupe de miel liquide
1 cuillerée à café de 4 épices
1 citron vert pressé
2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide
Préparation :
Pilez les grains de coriandre, hachez l'ail, le gingembre et la coriandre
Mettez-les dans un grand plat creux avec tous les autres ingrédients
Versez le jus de citron
Mélangez bien
Imbibez tous les morceaux de porc avec cette marinade
Couvrez et placez au moins 12 heures au réfrigérateur avant de griller la viande, elle n'en sera que plus moelleuse et parfumée
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