Moules panées
Pour 4 personnes
Ingrédients :
2 kg de moules
40 g de beurre
2 cuillerées à soupe de farine + farine pour paner
1 oeuf
chapelure
huile de friture
Préparation :
Faites ouvrir les moules sur feu vif - sortez-les de leurs coquilles
Chauffez 40 g de beurre, ajoutez la farine et 1 verre du jus des moules - laissez épaissir
Trempez les moules dans cette sauce puis passez dans la farine, dans l' oeuf battu et dans la chapelure
Faites frire à l'huile
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