Mousse au pamplemousse
Proposée dans le menu d'Avril Semaine 3
Pour 4 personnes
Ingrédients :
6 oeufs
150 g de sucre
1 pamplemousse
Préparation :
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs
Battez ensemble les 6 jaunes, le sucre et le jus du pamplemousse
Mettez sur feu doux et tournez sans laisser bouillir jusqu'à l'obtention d'une crème
Hors du feu, ajoutez les 6 blancs montés en neige
Placez au réfrigérateur
Servez dans des coupes et accompagnez de petits gâteaux secs
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