Merveilles
Proposées dans le menu d'Été, page 4
La pâte peut se préparer la veille
Ingrédients :
250 g de farine
50 g de beurre fondu
100 g de sucre semoule
2 oeufs
1 pincée de sel
1 zeste de citron finement râpé
1 cuillerée à café de levure
1 cuillerée à café de rhum
1 cuillerée à café d'huile
sucre glace
Préparation :
Mélangez la farine avec le sel, le sucre, le zeste et la levure
Ajoutez le beurre ramolli, les oeufs, le rhum et l'huile puis travaillez le tout énergiquement jusqu'à obtenir une pâte
Laissez reposer de 2 à 3 heures minimum .
Étendre la pâte au rouleau aussi mince que possible - laissez reposer 30 minutes
Découpez en losanges, carrés ou lanières - faites frire et dorer dans de l'huile chaude
Égouttez sur un papier absorbant et saupoudrez de sucre pour servir
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