Riz à l'orange
Proposé dans le menu de Janvier Semaine 4
Pour 4 personnes
Ingrédients:
150 g de riz
4 jaunes d'oeufs
1 litre de lait
125 g de sucre
3 oranges
Préparation:
Faites bouillir dans de l'eau le riz pendant 5 mn. Egouttez.
Versez-le dans 3/4 de litre de lait bouillant
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajoutez le 1/4 de litre de lait restant.
Cuisez en remuant pendant 5 minutes.
Ajoutez le jus d'une orange
Mélangez au riz et tassez-le dans un moule beurré.
Laissez 1 heure au froid et servez avec des quartiers d'orange
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