Poires gratinées

Proposées dans le menu de Janvier Semaine 3

Ingrédients:

4 poires mûres
60 g de beurre
150 g de sucre en poudre
1 pincée de vanille en poudre
1 citron non traité
4 cuillerées à soupe de liqueur à l'orange
50 g d'amandes en poudre
100 g de crème légère

Préparation:

Râpez la peau du citron au-dessus d'un bol afin de recueillir le zeste

Pelez les poires avec un couteau économe
Coupez-les en 2 et évidez le centre
Frottez 1/2 citron sur chaque morceau de poire

Beurrez un plat à gratin
Mettez les poires dedans
Posez un petit morceau de beurre sur chacune 

Mélangez le sucre et la vanille dans le bol avec les zestes de citron
Saupoudrez-en les poires
Versez la crème et la liqueur dans le plat
Couvrez d'un papier d'aluminium

Faites cuire au four préalablement chauffé (180° th 6) pendant 20 mn
Sortez le plat du four - enlevez le papier

Saupoudrez les poires d'amandes en poudre
Remettez au four - allumez le gril et faites dorer 5 mn en laissant la porte du four ouverte et en surveillant