Fondant au chocolat et crème au café

Ingrédients : pour 4 personnes
Pour le fondant:
200 g de chocolat
200 g de beurre
4 oeufs
125 g de sucre
75 g de farine

Pour la crème:
5 jaunes d'oeufs
120 g de sucre
4 cuillères à café de café soluble
1/2 litre de lait

Réalisation :
Préchauffez le four à 200 °C
Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au bain-marie
Faites blanchir le sucre avec les oeufs.
Versez le chocolat fondu sur le mélange sucre-oeufs. Mélangez.
Ajoutez la farine et mélangez de nouveau pour obtenir une pâte homogène
Versez dans un moule beurré et fariné. Enfournez pour une dizaine de minutes.

Préparez la crème au café:
Mélangez les 5 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Faites chauffer le lait avec le café, puis versez-le sur les jaunes.
Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une crème pâtissière.
Laissez refroidir et servez avec le fondant au chocolat.