Croûtes aux champignons

Proposées dans le menu de Février Semaine 1

Ingrédients :

4 grosses tranches de pain de campagne
1 gousse d'ail
150 g de champignons de Paris
2 cuillerées à soupe d'huile
2 tomates
50 g de fromage aux noix
sel et poivre

Préparation :

Plongez les tomates dans l'eau bouillante, pelez-les et coupez-les en petits morceaux
Retirez les bouts terreux des champignons, lavez-les et coupez-les en lamelles

Chauffez 1 cuillerée d'huile dans une poêle sur feu moyen
Mettez-y les tomates et les champignons - salez et poivrez - faites cuire 10 minutes en tournant de temps en temps

Pelez la gousse d'ail, coupez les tranches de pain en 2 - frottez-les d'ail et versez sur chacune un filet d'huile
Faites-les dorer sous le gril du four pendant 2 minutes de chaque côté

Tartinez-les de fromage aux noix - remettez sous le grill pendant encore 2 minutes
Étalez dessus le mélange tomates/champignons - servez chaud