Tarte arc-en-ciel

Proposée dans le menu de Mai Semaine 4

Ingrédients :

350 g de pâte feuilletée
3 cuillerées à soupe de sauce tomate cuisinée
1 boîte d'1/4 d'épinards
2 carottes
1 boîte de petits pois
50 g d'Emmenthal
40 g de beurre
1 cuillerée à soupe de câpres
50 g de chorizo
sel et poivre

Préparation :

Mettez 2/3 de la pâte feuilletée dans un moule à tarte - piquez la surface avec une fourchette - dans le reste, coupez 6 bandes d'1 cm de large - collez-les sur le fond de la tarte en formant des croisillons

Faites cuire au four chaud (230° th 8) 10 mn - baissez le thermostat à 6 (190°) - poursuivez la cuisson 10 mn

Grattez les carottes - coupez-les en rondelles - mettez-les dans une casserole avec 20 g de beurre - couvrez-les à peine d'eau - salez et poivrez - laissez cuire 20 mn

Coupez le chorizo en rondelles et l'Emmenthal en dés - égouttez les petits pois et les épinards

Sortez la tarte du four - répartissez les différentes garnitures - remettez au four chaud (190° th 6) 10 mn - démoulez et servez