Artichauts en salade
Proposés dans le menu de Juin Semaine 1
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 boîte de cœurs d'artichauts
2 oignons nouveaux
1 avocat
1 petite cuillerée de concentré de tomate
le jus d'1/2 citron
4 cuillerées d'huile
1 pincée de gingembre en poudre
sel-poivre
Réalisation :
Égouttez les cœurs d'artichauts
Hachez les oignons
Épluchez et coupez l'avocat en lamelles
Mélangez le tout avec le concentré de tomate, le jus de citron, l'huile et le gingembre en poudre.
Salez, poivrez
Servir frais sur un plat garni de feuilles de salade
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