Gratinée aux navets

Proposée dans le menu de Janvier Semaine 5

Ingrédients:

1 kg de navets
150 g de lard de poitrine maigre
1 gousse d'ail
3 cuillerées à soupe d'huile
8 tranches de pain de campagne
70 g de beurre
1 litre 1/2 de bouillon
200 g de fromage râpé
sel et poivre

Préparation:

Épluchez les navets et coupez-les en rondelles fines
Hachez ensemble le lard et l'ail - faites revenir ce hachis dans une cocotte dans l'huile chaude
Ajoutez les navets

Faites dorer le tout quelques minutes sur feu vif, en mélangeant puis versez le bouillon par-dessus
Salez légèrement et poivrez
Chauffez jusqu'à frémissement - couvrez et poursuivez la cuisson 30 mn sur feu plus doux

Allumez votre four à th 6 (180°)

Faites dorer les tranches de pain de campagne dans 50 g de beurre, sur leurs deux faces

Dans un plat à four beurré avec le reste de beurre, mettez une couche de navets avec un peu de bouillon
Disposez la moitié des tranches de pain par-dessus, puis refaites une couche de navets
Parsemez avec la moitié du fromage
Mettez une deuxième couche de tranches de pain et une dernière couche de navets
Mouillez avec le reste de bouilon
Parsemez avec le reste du fromage

Mettez au four pendant 30 mn
En fin de cuisson, allumez le gril supérieur du four pour faire bien dorer la surface