Poivrons en fricassée
Proposés dans le menu de Juillet Semaine 3
Pour 6 personnes
Ingrédients :
3 poivrons rouges
2 poivrons verts
1 oignon
huile d'olive
sel et poivre
piment d'Espelette
Réalisation :
Ôtez les pépins des poivrons - coupez-les en lanières très fines
Faites-les blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante
Dans une casserole, faites réduire l'oignon haché dans l'huile d'olive
Ajoutez les poivrons égouttés - assaisonnez
Laissez mijoter une vingtaine de minutes à couvert
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