Oeufs pochés, foie gras, ciboulette
Proposés dans le menu de Juillet Semaine 3
Pour 6 personnes
Ingrédients :
12 oeufs
petits morceaux de foie frais ou cuit
ciboulette
2 échalotes hachées
sel et poivre
6 ramequins
Réalisation :
Huilez les ramequins.
Dans chaque ramequin, cassez délicatement 2 œufs - salez et poivrez
Ajoutez le foie gras, les brins de ciboulette, les échalotes
Cuisez à la vapeur 2 mn environ à partir de l'ébullition de l'eau .
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