Gnocchis au Comté

Proposés dans le menu de Juin Semaine 1

Ingrédients :

Pour la pâte à gnocchis :
1/8 de litre de lait
50 g de beurre ou de margarine
75 g de farine
2 oeufs

Pour la sauce :
80 g de comté râpé
1/4 de litre de lait
1 cuillerée à soupe de farine
40 g de beurre
sel et poivre

Réalisation :

1. Les gnocchis :
Chauffez le lait dans une casserole avec le beurre (ou margarine) sur feu doux - salez et poivrez
À l'ébullition, retirez du feu - jetez-y la farine - remuez bien - laissez tiédir avant d'y mélanger les 2 oeufs l'un après l'autre

Chauffez 1 litre d'eau salée dans une sauteuse - aux premiers frémissements, baissez le feu - avec 2 cuillères à café, formez des petites boules et faites-les tomber au fur et à mesure dans l'eau - laissez-les cuire 10 mn et égouttez-les

2. La sauce :
Faites fondre le beurre dans une casserole - mélangez-y la farine - versez le lait - remuez jusqu'à l'ébullition - salez et poivrez
Mettez-y la moitié du comté râpé

3. Le plat :
Mettez les gnocchis dans un plat beurré - recouvrez-les de sauce - saupoudrez du fromage restant - faites gratiner au four chaud (210° th 7) pendant 15 mn

Servez sans attendre