Filets de merlu aux herbes
Proposés dans le menu de Juillet Semaine 1
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients :
1 merlu d'1,200 kg
2 échalotes
beurre
mélange de thym, romarin et coriandre
gros sel - poivre
huile d'olive
Réalisation :
Videz et lavez le merlu - découpez les filets
Tapissez la plaque du four de papier alu - versez un filet d'huile d'olive, les échalotes hachées et des noix de beurre
Déposez les filets de merlu - saupoudrez du mélange d'herbes - salez et poivrez
Mettez à cuire au gril du four chaud une dizaine de minutes.
Acccompagnez d'une mayonnaise à l'ail
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