Brochettes de thon rouge grillé au sésame et gingembre

Proposées dans le menu de Septembre Semaine 1

Ingrédients :

600 g de thon frais

Pour la marinade :
3 cuillerées à soupe de ketchup - 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 4 cuillerées à café de sésame grillé - 2 cuillerées à café de gingembre en purée - 1 cuillerée à soupe de sauce soja - 4 pincées de sel

Pour la sauce à la crème d'ail confit :
2 cuillerées à café d'ail confit - 2 cuillerées à soupe de mayonnaise - 2 cuillerées à soupe de crème liquide légère - 2 cuillerées à soupe de lait

Réalisation :

Mélangez tous les ingédients de la marinade
Coupez le thon en dés d'environ 2,5 cm de côté - mettez-les à mariner pendant 10 minutes

Enfilez les cubes sur des brochettes - disposez les brochettes sur du papier sulfurisé et enfournez sous le gril

Laissez griller 2 à 3 minutes pour une cuisson rosée

Mélangez tous les ingrédients pour la sauce
Servez avec les brochettes et accompagnez de riz