Tambourin au thon

Proposé dans le menu de Mai Semaine 4
(Prévoir 3 heures au réfrigérateur avant de servir)

Ingrédients :

2 gros avocats bien mûrs
1 boîte d'1/4 de thon au naturel
1 citron
1 sachet de gelée instantanée
4 cuillerées à soupe de mayonnaise
poivre de Cayenne

Réalisation :

Versez 2 verres d'eau dans une casserole - ajoutez le contenu du sachet de gelée instantanée - chauffez en tournant
Aux premiers frémissements, retirez du feu et laissez tiédir

Égouttez le thon - partagez les avocats en 2 - épluchez-les et retirez les noyaux
Passez les avocats au mixer avec le jus du citron - ajoutez-y le thon, la mayonnaise et 1 pincée de poivre de Cayenne
Mixez à nouveau

Mettez cette mousse dans un saladier - versez dessus la gelée encore liquide - remuez bien

Passez un grand bol sous l'eau froide - sans l'essuyer, mettez-y le mélange - laissez 3 heures au réfrigérateur

Pour démouler, trempez le bol 30 secondes dans de l'eau chaude et retournez-le sur un plat - décorez et servez bien frais