Salade poivrade (ratatouille/artichauts)
Proposée dans le menu de Juin Semaine 2
Ingrédients :
un reste de ratatouille cuite
1 bouquet de menthe
1 citron
petits artichauts violets
Réalisation :
Mettez dans un saladier la ratatouille bien glacée dans laquelle vous mélangez la menthe fraîche hachée et le jus d'1/2 citron
Placez tout autour les artichauts, coupés en 4 et frottés avec 1/2 citron, à manger crus
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