Grillade mixte

Proposée dans le menu de Mars Semaine 4

Ingrédients : 

2 tranches de poitrine fraîche de porc de 150 g chacune
2 tranches de gigot d'agneau de 200 g chacune
4 chipolatas
2 tranches de faux-filet de 200 g chacune
2 tomates
1 gousse d'ail
huile - sel et poivre

Réalisation :

Chauffez un gril sur feu vif (ou bien préparez le barbecue - ou bien sous le gril du four)

Coupez les tomates en 2 - salez etpoivrez
Pelez et hachez la gousse d'ail

Huilez les tranches de gigot et de faux-filet sur les 2 faces - poivrez-les

Commencez par la cuisson de la poitrine de porc et des chipolatas
Après 5 mn, ajoutez les tomates, les tranches de gigot et de faux-filet. Retournez-les après 2 à 4 mn selon la cuisson désirée
Tournez également les chipolatas et la poitrine - saupoudrez les tomates d'ail
Salez la viande après cuisson, au moment de servir

Accompagnez de moutarde et de sauces barbecue