Confit de canard et légumes à la vapeur
Proposés dans le menu de Juillet Semaine 3
Pour 6 personnes
Ingrédients :
6 cuisses de confit de canard
500 g de haricots verts frais (ou des fèves)
2 bottes d'oignons blancs tendres
300 g de pois gourmands
12 petites pommes de terre nouvelles
Réalisation :
Dégraissez légèrement le confit -
Épluchez et lavez les légumes
Déposez les cuisses dans un compartiment du cuit-vapeur, les légumes dans l'autre -
Les légumes sont disposés sous le compartiment du confit - ils s'imprègnent ainsi des sucs de la viande
Recouvrez
Laissez cuire environ 30 minutes à partir de l'ébullition de l'eau
Servez le confit entouré des légumes.
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