Poulet à l'orientale

Proposé dans le menu de Février Semaine 1

Ingrédients :

1 poulet d'1,200 kg
4 oignons
1 sachet de court-bouillon
30 g de beurre
1 verre de vin blanc
1 poivron
1 cuillerée à soupe rase de curry
1 cuillerée à soupe d'huile
250 g de riz
sel et poivre
1 branche de thym

Préparation :

Pelez 3 oignons - mettez-les dans un faitout avec le poulet - couvrez d'eau froide - ajoutez le sachet de court-bouilon et le vin blanc
Chauffez sur feu vif - dès l'ébullition, baissez le feu - couvrez et laissez cuire 35 minutes

Pelez le dernier oignon - hachez-le - partagez le poivron en 2 - retirez les graines - coupez-le en morceaux

Faites fondre le beurrre avec l'huile dans une casserole - mettez-y l'oignon et le poivron - tournez pendant 3 minutes sans laisser dorer
Ajoutez le riz et le curry - mélangez puis versez 1/4 de litre du liquide de cuisson du poulet - salez et poivrez - couvrez la casserole - laissez cuire 20 minutes sur feu doux

Service :

Égouttez le poulet et les oignons - coupez la volaille en morceaux

Mettez le riz et les poivrons dans un plat, disposez le poulet et les oignons et décorez d'une branche de thym