Poulet au fromage

Proposé dans le menu de Janvier Semaine 4

Ingrédients:

1 poulet de 1 kg 200 coupé en morceaux
8 petites saucisses
8 tranches de bacon
60 g de beurre
6 tranches de fromage fondu
1 oignon
1 verre de vin blanc
1 cuillerée à soupe de chapelure
sel et poivre

Préparation:

Pelez et coupez l'oignon en lamelles - faites fondre 30 g de beurre dans une sauteuse - mettez-y l'oignon et remuez 5 mn sur feu doux
Ajoutez les morceaux de poulet - faites-les dorer - salez et poivrez
Versez le vin blanc - couvrez - laissez cuire 25 mn sur feu doux

Faites cuire les saucisses 5 mn dans de l'eau frémissante - égouttez-les
Roulez chacune dans une tranche de bacon - maintenez avec un bâtonnet
Faites-les cuire dans une poêle, sans matières grasses, pendant 5 mn

Beurrez un plat à four - mettez-y les morceaux de poulet - recouvrez-les de fromage - disposez les saucisses au bacon sans les bâtonnets - ajoutez des copeaux de beurre et la chapelure

Faites gratiner au four (180° th 6) 10 mn

Servez-le accompagné d'apinards cuits 5 mn à l'eau bouillante et adoucis d'un peu de crème